Wyposażenie meblowe w sklepie spożywczym spełnia bardzo wiele istotnych funkcji. Przede wszystkim pozwala na odpowiednie organizowanie i porządkowanie wszystkich produktów. Dodać należy przy tym, że w większości sklepów ma to bezpośredni wpływ na prowadzone działania marketingowe, mające na celu wzmocnienie sprzedaży. Co więcej, bardzo duże znaczenie ma również estetyka ekspozycji. Dodatkowo część mebli w sklepach spożywczych dodatkowo wykorzystywana jest do zapewniania produktom odpowiednich warunków do przechowywania. Mowa tutaj przede wszystkim o witrynach chłodniczych, lodówkach i zamrażarkach.
Wyposażenie sklepów spożywczych zwykle dobierane jest adekwatnie do oferty danego punktu sprzedaży. Gdy oferta sklepu się zmienia lub rozrasta, zwykle konieczna jest zmiana zastosowanego w nim wyposażenia. Te dwie kwestie są ze sobą mocno związane.
Najważniejsze cechy wyposażenia sklepów spożywczych
W pierwszej kolejności warto zwrócić uwagę na materiały, z których zostały wykonane meble. Chodzi tutaj nie tylko o główny materiał, np. drewno lub metal, ale również tworzywo, z jakiego zostały wykonane wszystkie elementy dodatkowe. To bardzo ważne, ponieważ niektóre materiały mogą wchodzić w kontakt z żywnością. Ta kwestia przekłada się również na łatwość w utrzymaniu czystości i higieny w sklepie.
Poszczególne elementy wyposażenia sklepowego powinny być przede wszystkim funkcjonalne i wygodne, nie tylko dla obsługi, ale przede wszystkim klientów. Muszą zapewniać odpowiednią widoczność produktów, a także łatwość w sięganiu po nie (nawet na najwyższych półkach). W przypadku wybranych rodzajów produktów (np. pieczywo) bardzo ważne jest też to, aby meble zapewniały optymalną ochronę przed kurzem czy wilgocią.
Warto też zwrócić szczególną uwagę na dobór mebli przeznaczonych do przechowywania produktów wrażliwych, takich jak m.in. mięso, ryby, nabiał, wyroby cukiernicze, warzywa, owoce. W tym przypadku należy zwrócić uwagę na elementy wyposażenia dedykowane właśnie tym konkretnym grupom produktów.
